Untul de casă este o alternativă sănătoasă și plină de savoare la untul din comerț. Poți controla ingredientele, evitând aditivii și conservanții. Procesul este ușor, iar rezultatul este 100% natural! 

Dacă ai acces la smântână proaspătă, vei obține un unt de calitate superioară, însă și cu smântână pentru frișcă din comerț vei face un unt gustos.

Ingrediente Necesare

• 500 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
• Sare (opțional, după gust)
• Apă rece (pentru spălarea untului)

Echipament

• Mixer sau robot de bucătărie
• Strecurătoare
• Boluri mari și medii
• Șervete sau tifon pentru scurgere

Cum se Prepară Untul de Casă

• Începe cu smântâna pentru frișcă, cu minim 30% grăsime.
• Tip! Lasă smântâna la temperatura camerei timp de 30 de minute pentru a ajuta separarea grăsimii.

• Toarnă smântâna într-un bol și bate-o la viteză medie-mare.
• În primele minute, va deveni aerată (ca frișca), dar continuă să mixezi.
• După 8-10 minute, grăsimea se va separa de lichid (numit „zer”).

• Odată ce grăsimea s-a separat, strecoară zerul folosind o strecurătoare.
• Păstrează zerul! Îl poți folosi pentru rețete delicioase (clătite, pâine, smoothie-uri).

• Spală untul sub apă rece într-un bol. Frământă-l ușor pentru a îndepărta cât mai mult din zer.
• Repetă procesul de 2-3 ori până când apa rămâne limpede.

• Dacă îți place untul sărat, adaugă acum sare după gust (aproximativ o jumătate de linguriță).
• Frământă untul pentru a încorpora bine sarea.

• Modelează untul în forma dorită și pune-l într-o cutie etanșă sau înfășoară-l în hârtie de copt.
• Păstrează la frigider timp de 1-2 săptămâni sau congelează pentru până la 3 luni.

Sfaturi Suplimentare 

• Arome speciale: Poți adăuga arome precum usturoi, ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) sau chiar miere pentru o variantă dulce.
• Zara rămasă: Folosește zara pentru a prepara clătite, pâine de casă sau smoothie-uri. Este bogată în proteine și conține puține grăsimi.
• Unt nesărat: Ideal pentru copt sau pentru cei care urmează o dietă săracă în sodiu.

De ce să faci unt acasă? 

• Control total asupra ingredientelor (fără aditivi sau conservanți).
• Super simplu de făcut – doar câțiva pași și gata!
• Gust natural și proaspăt, perfect pentru rețetele tale preferate.

Încearcă și tu să faci unt de casă și bucură-te de savoarea autentică!