Când e bine să pui varza la murat, de fapt. Greșeala pe care multe gospodine o comit

Când e bine să pui varza la murat? Multe gospodine fac această greșeală și nu așteaptă suficient. Gustul ei poate fi diferit dacă țin cont de acest sfat.

Când e bine să pui varza la murat, de fapt? A venit toamna, iar gospodinele pregătesc mare parte din murături. E bine însă să știm care e perioada ideală de preparare, astfel încât să ne bucurăm de un gust bun.

Când e bine să pui varza la murat, de fapt

Murăturile sunt delicioase. Și din fericire chiar avem de unde alege. Putem pune ardei la murat, castraveți, varză, dar și multe alte legume, care vor fi delicioase pe tot parcursul iernii și nu numai.

Procesul de murare nu e unul complicat, iar mare parte dintre gospodine știu ce au de făcut. Problema apare însă în momentul în care ne apucăm de treabă. Care e perioada ideală și când e bine să pui varza la murat, de fapt?

Varza se pune la murat între Sfântul Dumitru și Sfântul Andrei. De altfel tradiția spune că este bine ca butoiul de varză să fie umplut în această perioadă, astfel încât să fie gata până ce Postul Crăciunului începe.

Totodată, se mai pune un alt borcan cu varză murată și de Sfântul Andrei. Se spune că aceasta va putea fi consumat în timpul Postului Paștelui fără griji, iar la acea vreme va avea și gustul perfect.

Cum alegi varza corect

Acum că ai aflat când e bine să pui varza la murat, e bine să cunoști și alte detalii importante. În primul rând, varza trebuie aleasă cu grijă înainte de a începe procesul. Aceasta trebuie să fie coaptă bine, dar și îndesată.

În același timp, e recomandat ca foile sale să fie unele subțiri, precum cele pentru sarmale. Cât despre saramură, aceasta trebuie să conțină 500 de grame de sare grunjoasă la fiecare 10 litri de apă. În acest mod, gustul va fi unul perfect.

Iar o problemă pe care multe gospodine o au e faptul că varza trebuie menținută sub saramură. Pentru a face asta e nevoie să fie pusă o greutate deasupra. Un exemplu e chiar o farfurie, ori o piatră curată.

Mai departe, butoiul cu varză murată trebuie păstrat într-un loc răcoros. Acolo, varza poate fermenta treptat. Dacă temperatura e una bună, atunci ea va fi gata în șase și maxim opt săptămâni.