Press "Enter" to skip to content

Merluciu crocant la exterior și suculent la interior

Această rețetă vă arată cum să pregătiți merluciu crocant la exterior și suculent la interior, fără să folosiți mult ulei. Perfect pentru o cină rapidă și delicioasă!

Ingrediente pentru merluciu la cuptor:

  • 1 kg merluciu congelat
  • 120 ml ulei
  • 1,5 lingurițe sare
  • 1 linguriță Vegeta (sau alt condiment uscat)
  • 100 g făină de grâu
  • 1 lingură boia dulce
  • 1/2 linguriță boia iute
  • 1 linguriță condimente pentru souvlaki (opțional)

Mod de preparare:

1. Pregătirea peștelui:

  • Decongelați merluciul, spălați-l și uscați-l bine cu prosoape de hârtie.
  • Tăiați peștele în jumătăți, îndepărtați intestinele și aripioarele.

2. Pregătirea amestecului de condimente:

  • Într-un bol, combinați:
    • Făina
    • Sarea
    • Vegeta
    • Boia dulce și iute
    • (Opțional) condimentele pentru souvlaki

3. Asamblarea în tavă:

  • Turnați aproximativ 100 ml de ulei pe fundul unei tăvi, astfel încât să fie bine acoperită.
  • Tăvăliți fiecare bucată de pește prin amestecul de făină și condimente, apoi așezați-le în tavă, fără să le suprapuneți.
  • Stropiți peștele cu restul de ulei (aproximativ 20 ml).

4. Coacerea:

  • Preîncălziți cuptorul la 200°C.
  • Coaceți peștele timp de 20 de minute.
  • Scoateți tava, întoarceți peștele și coaceți încă 20 de minute, până devine auriu și crocant.

5. Servirea:

  • Scoateți peștele pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de grăsime.
  • Serviți cu o salată de cartofi sau legume proaspete.

Dacă aveți merluciu rămas, transformați-l în chifteluțe savuroase!

Ingrediente pentru chifteluțe:

  • 3 fileuri de merluciu sau alt pește
  • 500 g cartofi
  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • (Opțional) câțiva căței de usturoi
  • (Opțional) o mână de pătrunjel proaspăt tocat
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

  1. Pregătiți peștele:
    • Scoateți oasele din pește, mărunțiți carnea.
  2. Pregătiți cartofii:
    • Fierbeți cartofii curățați și tăiați cubulețe în apă cu sare până devin moi.
    • Scurgeți apa și pisați cartofii cu uleiul de măslineusturoiul (opțional) și pătrunjelul tocat.
  3. Amestecați compoziția:
    • Adăugați peștele mărunțit, sare, piper și alte condimente preferate.
    • Modelați compoziția în chifteluțe rotunde sau ovale.
  4. Finalizare:
    • Pentru post: Treceți chifteluțele printr-un amestec de făină și pesmet.
    • Pentru un plus de savoare: Tăvăliți-le prin făină, ou bătut și pesmet.
  5. Gătire:
    • Prăjiți în ulei încins până devin aurii și crocante.
    • Coaceți la cuptor la 200°C pentru o variantă mai sănătoasă.

Rezultatul?

O masă completă, cu două preparate delicioase din merluciu: pește crocant la cuptor și chifteluțe aromate. Perfecte pentru întreaga familie!

Be First to Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

You cannot copy content of this page