Această rețetă vă arată cum să pregătiți merluciu crocant la exterior și suculent la interior, fără să folosiți mult ulei. Perfect pentru o cină rapidă și delicioasă!
Ingrediente pentru merluciu la cuptor:
- 1 kg merluciu congelat
- 120 ml ulei
- 1,5 lingurițe sare
- 1 linguriță Vegeta (sau alt condiment uscat)
- 100 g făină de grâu
- 1 lingură boia dulce
- 1/2 linguriță boia iute
- 1 linguriță condimente pentru souvlaki (opțional)
Mod de preparare:
1. Pregătirea peștelui:
- Decongelați merluciul, spălați-l și uscați-l bine cu prosoape de hârtie.
- Tăiați peștele în jumătăți, îndepărtați intestinele și aripioarele.
2. Pregătirea amestecului de condimente:
- Într-un bol, combinați:
- Făina
- Sarea
- Vegeta
- Boia dulce și iute
- (Opțional) condimentele pentru souvlaki
3. Asamblarea în tavă:
- Turnați aproximativ 100 ml de ulei pe fundul unei tăvi, astfel încât să fie bine acoperită.
- Tăvăliți fiecare bucată de pește prin amestecul de făină și condimente, apoi așezați-le în tavă, fără să le suprapuneți.
- Stropiți peștele cu restul de ulei (aproximativ 20 ml).
4. Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Coaceți peștele timp de 20 de minute.
- Scoateți tava, întoarceți peștele și coaceți încă 20 de minute, până devine auriu și crocant.
5. Servirea:
- Scoateți peștele pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de grăsime.
- Serviți cu o salată de cartofi sau legume proaspete.
Dacă aveți merluciu rămas, transformați-l în chifteluțe savuroase!
Ingrediente pentru chifteluțe:
- 3 fileuri de merluciu sau alt pește
- 500 g cartofi
- 2-3 linguri ulei de măsline
- (Opțional) câțiva căței de usturoi
- (Opțional) o mână de pătrunjel proaspăt tocat
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Pregătiți peștele:
- Scoateți oasele din pește, mărunțiți carnea.
- Pregătiți cartofii:
- Fierbeți cartofii curățați și tăiați cubulețe în apă cu sare până devin moi.
- Scurgeți apa și pisați cartofii cu uleiul de măsline, usturoiul (opțional) și pătrunjelul tocat.
- Amestecați compoziția:
- Adăugați peștele mărunțit, sare, piper și alte condimente preferate.
- Modelați compoziția în chifteluțe rotunde sau ovale.
- Finalizare:
- Pentru post: Treceți chifteluțele printr-un amestec de făină și pesmet.
- Pentru un plus de savoare: Tăvăliți-le prin făină, ou bătut și pesmet.
- Gătire:
- Prăjiți în ulei încins până devin aurii și crocante.
- Coaceți la cuptor la 200°C pentru o variantă mai sănătoasă.
Rezultatul?
O masă completă, cu două preparate delicioase din merluciu: pește crocant la cuptor și chifteluțe aromate. Perfecte pentru întreaga familie!
Be First to Comment