La câte grade trebuie setat frigiderul toamna. Temperatura recomandată pentru păstrarea alimentelor

Odată cu venirea toamnei și scăderea temperaturilor de afară, multe persoane se întreabă dacă trebuie modificată și temperatura frigiderului. Chiar dacă în locuință nu mai este la fel de cald ca în timpul verii, alimentele au nevoie în continuare de condiții sigure de refrigerare. Temperatura din frigider nu ar trebui stabilită în primul rând în funcție de anotimp, ci astfel încât alimentele perisabile să rămână într-un interval sigur. În general, o valoare de aproximativ 4 grade Celsius este o alegere potrivită pentru compartimentul frigiderului.

La câte grade este bine să setezi frigiderul toamna
Toamna, frigiderul poate fi menținut la aproximativ 4°C, temperatură potrivită pentru majoritatea alimentelor păstrate la rece. Nu este necesar să ridici temperatura doar pentru că vremea de afară s-a răcit. Important este ca temperatura din interior să rămână suficient de scăzută pentru a limita dezvoltarea rapidă a microorganismelor. Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) recomandă ca frigiderul să fie menținut la 4°C sau mai puțin, în timp ce congelatorul trebuie să se afle la aproximativ -18°C.
Dacă frigiderul tău permite alegerea temperaturii direct de pe un afișaj digital, poți selecta 4°C și verifica periodic dacă valoarea se menține. În cazul aparatelor prevăzute doar cu o rotiță numerotată, cifrele nu reprezintă întotdeauna grade Celsius. Setarea diferă în funcție de producător, așa că este indicat să verifici manualul aparatului.
Un termometru special pentru frigider poate fi util dacă vrei să afli temperatura reală din interior, mai ales în cazul unui aparat mai vechi.

De ce nu este indicat să crești prea mult temperatura frigiderului
Faptul că în bucătărie sunt mai puține grade decât în lunile de vară nu înseamnă că poți păstra în siguranță alimentele la o temperatură mai ridicată în frigider. Carnea, peștele, lactatele, preparatele gătite și alte produse perisabile necesită în continuare refrigerare corespunzătoare.
Dacă temperatura din interior crește prea mult, alimentele se pot altera mai repede, iar unele bacterii se pot multiplica fără ca produsul să prezinte imediat modificări evidente de miros sau aspect.
Nici setarea frigiderului la o temperatură exagerat de mică nu este neapărat o soluție mai bună. Dacă anumite zone ajung aproape de 0°C, unele alimente pot începe să înghețe, în special cele așezate foarte aproape de peretele din spate sau de gurile prin care circulă aerul rece.

Unde așezi alimentele contează
Temperatura nu este perfect uniformă în toate zonele frigiderului. De aceea, modul în care organizezi produsele poate influența cât timp se păstrează acestea în condiții bune.
Carnea și peștele crude trebuie păstrate în recipiente închise, de preferat în partea inferioară, astfel încât eventualele lichide să nu ajungă pe alte produse. Fructele și legumele pot fi depozitate în sertarele special destinate acestora, iar alimentele gătite trebuie introduse în recipiente curate și acoperite.
Ușa frigiderului este una dintre zonele în care temperatura fluctuează cel mai mult din cauza deschiderilor repetate. Din acest motiv, produsele foarte perisabile nu sunt cea mai bună alegere pentru rafturile de pe ușă.
De asemenea, evită să umpli frigiderul până când alimentele sunt înghesuite. Aerul rece trebuie să poată circula pentru ca temperatura să se mențină cât mai uniformă.

Ce temperatură trebuie să aibă congelatorul
Schimbarea anotimpului nu înseamnă că trebuie modificată automat nici temperatura congelatorului. Valoarea recomandată este de aproximativ -18°C.
Dacă observi că frigiderul funcționează diferit odată cu venirea sezonului rece, verifică temperatura reală din interior înainte să modifici setările. Poziționarea aparatului contează și ea. Un frigider aflat într-un garaj, balcon închis sau alt spațiu neîncălzit poate funcționa diferit atunci când temperatura ambientală scade foarte mult, iar în acest caz trebuie respectate limitele de temperatură indicate de producător.
Prin urmare, pentru un frigider aflat într-o bucătărie obișnuită, aproximativ 4°C rămâne o setare potrivită și toamna, iar congelatorul poate fi menținut la -18°C.