Ciorbă de fasole delicioasă, după rețeta Cristelei Georgescu

Cristela Georgescu este o gospodină desăvârșită, pasionată de stilul de viață sănătos și preocupată să-și hrănească familia doar cu produse sănătoase. Soția fostului candidat la alegerile prezidențiale adoră să-și răsfețe familia cu preparate delicioase, multe dintre rețetele sale fiind inventate sau adaptate după propria inspirație.

Printre mâncărurile care îi ies spectaculos Cristelei Georgescu se numără și banala ciorbă de fasole. Soția suveranistului Călin Georgescu are, ca orice gospodină dibace, propriile secrete culinare care transformă orice preparat într-o delicatesă.

Iată cum prepară Cristela Georgescu ciorbița de fasole boabe, alături de care servește întotdeauna o delicioasă salată de ceapă.

Ingrediente necesare pentru ciorbă

– 2 căni de fasole uscată
– o ceapă mare
– 2 morcovi
– o rădăcină mică de pătrunjel
– o rădăcină mică de păstârnac
– un gogoșar (un ardei capia)
– o bucățică de țelină opțional
– ½ legătură de leuștean
– 1 legătură de mărar
– ½ legătură de pătrunjel

Cum prepari delicioasa ciorbiță de fasole boabe, după rețeta Cristelei Georgescu:

Fasolea se lasă la înmuiat minimum 12 ore. Se spală bine, apoi se aruncă apa în care a stat.

Se pune la fiert în apă clocotită și se lasă 15–20 de minute. Se aruncă apa, iar fasolea se spală din nou.

Se pun aproximativ 2 litri de apă într-o oală (cantitatea poate varia, în funcție de cât de densă se dorește supa), apoi se adaugă fasolea, o ceapă mare, tocată foarte mărunt, și puțină sare neiodată. După ce apa dă în clocot, se mai lasă la fiert aproximativ 15 minute. Dacă fierbe mai repede, timpul se poate reduce, iar dacă fierbe mai greu, se poate prelungi.

Se adaugă apoi zarzavatul: 2 morcovi tăiați cubulețe, 1 rădăcină mică de pătrunjel, 1 rădăcină mică de păstârnac, 1 gogoșar sau ardei capia (se poate folosi și ardei congelat, deja tăiat în cubulețe mici) și, opțional, dacă se dorește, o bucățică mică de țelină.

Supa se mai lasă la fiert, la foc mic, aproximativ 15 minute, împreună cu zarzavatul. În ultimele 5 minute se adaugă suc de roșii, după gust.

Se stinge focul și se lasă supa să se răcorească puțin. Se adaugă apoi ½ legătură de leuștean (aproximativ 5–6 fire), 1 legătură de mărar și ½ legătură de pătrunjel, toate tocate mărunt.

Se amestecă bine, se pune capacul și se mai lasă supa câteva minute pentru ca aromele verdețurilor să se infuzeze.

La servire, dacă se dorește, se poate adăuga câte 1 lingură de ulei de măsline presat la rece, direct în farfurie, recomandă soția lui Călin Georgescu pe site-ul cristelageorgescu.ro.

Se servește cu salată de ceapă.